El queso de Cabrales es uno de los más consumido por los españoles, originario de Asturias.
Tiene olor fuerte y un sabor potente, se caracteriza por sus manchas azules en la pasta.
- Es una de las denominaciones de origen más antiguas la que tiene el queso de Cabrales, es del año 1981. El queso de cabrales antiguamente se envolvia en hojas de castaño aunque hoy en día se hace con papel metalizado.
